食堂配餐卫生管理制度（通用3篇）

食堂配餐卫生管理制度（通用3篇）

食堂配餐卫生管理制度 篇1

　　1、配餐工作人员要注意个人卫生，严格洗手消毒，穿戴整洁的'工作衣帽，戴口罩和一次性手套。

　　2、认真检查食品质量，发现提供的食品可疑或者感官性状异常，立即撤换并做出相应处理。

　　3、传递食品用专用的食品工具，专用工具消毒后才能使用，定位存放。

　　4、配餐前要打开紫外线灯进行紫外线消毒30分钟，然后对配餐台进行消毒。

　　5、工作结束后，清理配餐间卫生，要确保配餐台无油渍、污渍、残渍，地面清理卫生，紫外线灯消毒30分钟。

食堂配餐卫生管理制度 篇2

　　一、餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。

　　二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强，工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。

　　三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，餐厅干净卫生。

　　四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。

　　五、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。

　　六、餐厅要安排管理人员或值周老师值班，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的'清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。

　　七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。

食堂配餐卫生管理制度 篇3

　　一、行政办公室卫生标准

　　1、及时处理办公室内杂物，无用的要及时清除，必须用品摆放有序。

　　2、办公室地面整洁。

　　3、办公室桌面物品摆放有规则，不凌乱。

　　4、在无人时办公椅要放入办公桌桌面下。

　　5、不在办公室墙上乱张贴。

　　6、电脑、打印机、热水瓶等要妥善并保持清洁。

　　7、洗手盆保持清洁，无水垢。

　　8、办公室门窗无灰尘，卫生洁具摆放整齐，废纸篓保持基本清洁。

　　9、按照要求进行消毒和通风。

　　二、活动室卫生标准

　　1、活动室地面要保持清洁，做到没污迹、没垃圾。

　　2、玻璃窗要明亮，门窗、室内无异味。

　　3、天花板及墙角没有蛛丝。

　　4、墙壁要保持洁白，不随便涂写。

　　5、桌凳要按学校要求摆放整齐。

　　6、按照要求进行消毒和通风。

　　三、休息室卫生标准

　　1、休息室内保持整洁，地面无垃圾，无污迹。

　　2、床摆放整齐，床上用品整齐一致，床单无明显褶皱。

　　3、床下无垃圾，室内无异味。

　　4、天花板及墙角没有蛛丝。

　　5、墙壁要保持洁白，不随便涂写。

　　6、按照要求进行消毒和通风。

　　四、盥洗室卫生标准

　　1、厕所地面要保持清洁，厕所通气好，无异味。

　　2、盥洗室内的`物品摆放整齐。

　　3、定期消毒杀菌。

　　4、马桶，小便器，面盆上无水渍，无脏污。

　　5、按照要求进行消毒和通风。

　　五、厨房卫生标准

　　1、及时处理厨房内杂物，无用的要及时清除，必须用品摆放有序。

　　2、厨房地面整洁，无存水，无油渍。

　　3、调料、蔬菜、瓜果物品摆放有规则，不凌乱。

　　4、灶台，操作台等器具上无油渍，无脏迹。

　　5、墙壁无乱张贴，无污渍。

　　6、洗菜池、保洁池，拖把池保持清洁，无水垢。

　　7、门窗，开关无灰尘，卫生洁具摆放整齐，废纸篓保持基本清洁。

　　8、按照要求进行消毒和通风。

　　六、公共卫生区标准

　　1、走廊地面无污渍，无垃圾

　　2、公共厕所无异味，马桶，面盆无脏迹。

　　3、天花板及墙角没有蛛丝。

　　4、门窗，开关无灰尘，卫生洁具摆放整齐，废纸篓保持基本清洁。

　　5、按照要求进行消毒和通风。

　　七、环境卫生检查评比。

　　1、实行每天三扫一检查。

　　三扫：早上上课前和中午午休前，放学后各打扫一次。

　　一检查：由值日教师、值日生每天检查。

　　2、检查项目：纸屑、杂物、物品摆放等。

　　八、检查情况通报

　　检查结果，登记在扣分情况表，并在周一升旗仪式后宣读上周检查结果。每月计入班级考核量化。